Adventsgott

Min vän Mia var i Helsingfors i helgen och jag passade på att låna henne som bakhjälp.
Vi gjorde lussekatter & kanelbullar med pepparkaka på. Båda veganska.
Rekommenderar dock recepten även för icke-veganer!
De här är fantastiskt goda och lättare att grädda än "vanliga" bullar.
Receptet är ursprungligen från http://vegandeli.blogspot.com,
men vi gjorde bara halva och hade mindre saffran i.
Såhär;

Lussekatter
90 g vegansk margarin
2,5 dl osötad sojamjölk
25g jäst
1 krm salt
1 dl råsocker
0,5 g saffran
ca 7 dl vetemjöl
russin till dekoration
sojamjölk till pensling

Smält smöret och häll i sojamjölken (det ska bli ungefär fingervarmt, 37 grader). 
Smula jästen i en bunke, stöt saffranen i en mortel tillsammans med en sockerbit och häll i en skvätt mjölk 
(så man får med all saffran ur morteln!).
Häll i lite av degspadet och lös upp jästen, tillsätt sedan resten av degspadet, salt, socker & saffran.
Blanda i ca 5 dl mjöl och knåda degen (för hand eller med maskin) och tillsätt mer mjöl allt eftersom, tills degen lossnar från kanterna och känns smidig och elastisk. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma lussekatter och lägg de på bakplåtspapper, låt jäsa ca 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader. Dekorera med russin och pensla med sojamjölk. 
Grädda i 5-10 min.




Vetebullar med pepparkaka
90 g vegansk margarin
2,5 dl osötad sojamjölk
25g jäst
1 krm salt
1 dl råsocker
1 tsk kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
kanel, socker & veganskt margarin till fyllning
sojamjölk till pensling
strösocker
färdig vegansk pepparkaksdeg


Smält smöret och häll i sojamjölken (det ska bli ungefär fingervarmt, 37 grader).  Smula jästen i en bunke, häll i lite av degspadet och lös upp jästen, tillsätt sedan resten av degspadet, salt, socker & kardemumma.


Blanda i ca 5 dl mjöl och knåda degen (för hand eller med maskin) och tillsätt mer mjöl allt eftersom, tills degen lossnar från kanterna och känns smidig och elastisk. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Rör ihop en smet av margarin, socker och kanel. (Den ska vara smidig och smaka gott!)
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i lagom stora bitar. Sätt dem i bakformar och låt jäsa ca 30 min under bakduk. Kavla under tiden ut en bit pepparkaksdeg och skär ut lagom många pepparkakor. 

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med sojamjölk och strö över pärlsocker. Grädda till bullarna fått lite färg och lägg sedan kvickt på pepparkakorna, de behöver inte vara i ugnen särskilt länge. Det är svårt att säga exakt tid, ett tips är att grädda bara ett par bullar först och testa. Gräddningstiden totalt är 5-10min beroende på bullarnas storlek.
Bullarna går förstås att göra även utan pepparkaka och blir väldigt goda ändå.

Dörrkrans.

Min vän Katja ska till att bli med ytterdörr. I hennes kvarter ska man ha en fin dörrkrans, och jag vill ju inte att Katjas dörr ska vara sämre..

Snö

Eftersom det tydligen inte tänker snöa utomhus än på ett tag, så fixade jag lite snö i badrummet istället.
Och så behöver jag nog gå en kurs i hur man fotograferar glitter så det glittrar. Tips? Någon?

Traditionell vs. okonventionell

Två julkalendrar gjorda på samma sätt, den ena söt och julig,
den andra med blod och zombies.
Till båda har jag vikt askar av origamipapper (mest för att jag är lat
och de är smidigt färdigskurna i rätt format).
 Innehållet är saker jag hittat på nätet som har med jul
(& zombies i den ena) att göra och sötsaker.
Vill inte berätta i detalj, för det skulle ju förstöra för dem som ska få dem!
Den första är till mina fina arbetskamrater, och den andra till mina
zombiefilmklubbskamrater Elsa & Jake.

Gav mig på att försöka göra instruktioner till hur man enkelt viker en ask. 
Tejpkanin ville hjälpa till fast jag inte behövde någon tejp. 
Men han tog hand om snöret istället. Snällt.
Asken och locket gör man på samma sätt av papper i samma storlek,
enda skillnaden är att man inte viker kanten ända in till mitten i moment 3. 
Testade instruktionen på Petri, och vi kom fram till att moment 7 är svårast att klura ut. 
Men man vet att man viker in på rätt ställe när pappret nästan 
vill forma sig till en ask helt av sigsjälv. (Klicka för att förstora.)

Glitter

Imorse var alla bilar på vår gata alldeles täckta av glitter,
så jag blev inspirerad och försökte måla glittriga snöflingor på ett par blockljus.
Det gick sådär. Men lyckligtvis har jag några till att öva på!

Julkalender.

Jag känner två te-galningar, i år får de fina adventskalendrar att njuta av.

Cocktails & Long drinks.

 

Glögg och mörkermys i all ära, men ibland vill man dricka pigga drinkar
och dansa (på dansgolvet eller runt granen, det är upp till var och en)!
Här är tre drinkar jag trixade ihop.
 Testa gärna och berätta om de var så goda som jag inbillar mig!

001.
2 cl Cointreau
ca 1 dl lingonsaft
en apelsinskiva (till att fukta glaskanten!)
socker & kanel (att doppa glaset i!)
is

002.
2 cl Captain Morgan Spiced Gold
ca 4 cl Blossa '12 (Årgångsglögg smaksatt med ingefära och yuzu.)
Ginger ale
is

003.
2/3 Ginger ale
1/3 Blossa '12 (Årgångsglögg smaksatt med ingefära och yuzu.)
(Häll Ginger ale och glögg på en tallrik och ställ in i frysen i 15-30 minuter, skrapa ihop med en gaffel.)

Min fina uggla (och jag) är väldigt förtjusta i ingefära. Det kanske märks.