Julmat, Julklappar & Dörrtomtar

Åh, hjälp, årets långsammaste julbloggare!
Men nu kommer flera uppdateringar på samma gång.

I helgen testlagade jag lite julmat. Till det finska julbordet hör olika "lådor" (morot, kålrot, potatis & lever). Lådorna är tillbehör, fast när jag tänker efter så är väl det mesta på julbordet tillbehör.

Nåja, jag testade iallafall en variant på de traditionella lådorna, nämligen sötpotatislåda.

Den vart väldigt söt! Men jag kan tänka mig att den passar bra till något salt kött eller köttsubstitut på julbordet.

Sötpotatislåda 

1 kilo sötpotatis

0,5 dl vetemjöl

en bit färsk ingefära

salt

saften från en halv citron

kanel, kardemumma & ev lite malen nejlika och torkad ingefära.

2 dl kokosgrädde

ströbröd

margarin

Skala och skär sötpotaisen i bitar. Skala ingefäran (låt den vara hel). Koka sötpotatisen och ingefäran i saltat vatten tills sötpotatisen är mjuk (går ganska snabbt). Häll av vattnet och plocka ur ingefäran. Mosa.

Blanda ihop allt utom ströbrödet till en smidig massa. Smaka av så att det blir lagom kryddat! :)

Smörj en ugnssäker form och häll ner massan. Strö över ströbrödet och lägg några små klickar margarin på ytan.

Grädda i 150 grader i 1,5-2 timmar. Tills ytan fått fin färg.

Vi har en dörr som tror att den kan få stå öppen lite hur den vill. Så jag fixade en dörrstoppar tomte som kan stå och vakta.

Tomten är en strut jag sytt av stuvbitar, stoppad med vadd och en burk med dekorations-sand som jag hittade på rea. 

Är det rödluvan? Jag blev inspirerad av en bok med fleece-mantlar för små hjältar, och tänkte att jag känner ju två såna! Men så ville jag göra något som är praktiskt även för supershjältarnas hjälteföräldrar. Så det blev två frotté-mantlar, med luva. Som man kan ha på sig efter ett superhjältebad, eller på superhjältestranden på sommaren.

Jag siktade på att göra storleken "för stor", och jag är rätt säker på att jag lyckades. (Petri sa "den passar ju dig iallafall", när jag frågade om den var bra.) Nu ska de bara klara tvätt-testet, sen kan jag slå in dem i paket till Vincent & Leon. (Nu råkar mina hjältar vara pojkar i år. De hade fått samma sak om de var flickor vill jag bara poängtera.) Eller alltså, tomten bad mig att slå in dem. Förstås.

Jag har tyvärr inget mönster att dela med mig av, själva manteln är ungefär en halvcirkel, med "halsöppning" och luvan är improviserad. Nu sitter det även en stor knapp vid kragen, som man knäpper med ett gummiband (ifall någon onding skulle grabba tag i manteln just när man ska till att flyga iväg!)  Och jag köpte frotté, men man kan ju ta gamla badlakan om man har såna liggandes.

Adventsgott

Min vän Mia var i Helsingfors i helgen och jag passade på att låna henne som bakhjälp.
Vi gjorde lussekatter & kanelbullar med pepparkaka på. Båda veganska.
Rekommenderar dock recepten även för icke-veganer!
De här är fantastiskt goda och lättare att grädda än "vanliga" bullar.
Receptet är ursprungligen från http://vegandeli.blogspot.com,
men vi gjorde bara halva och hade mindre saffran i.
Såhär;

Lussekatter
90 g vegansk margarin
2,5 dl osötad sojamjölk
25g jäst
1 krm salt
1 dl råsocker
0,5 g saffran
ca 7 dl vetemjöl
russin till dekoration
sojamjölk till pensling

Smält smöret och häll i sojamjölken (det ska bli ungefär fingervarmt, 37 grader). 
Smula jästen i en bunke, stöt saffranen i en mortel tillsammans med en sockerbit och häll i en skvätt mjölk 
(så man får med all saffran ur morteln!).
Häll i lite av degspadet och lös upp jästen, tillsätt sedan resten av degspadet, salt, socker & saffran.
Blanda i ca 5 dl mjöl och knåda degen (för hand eller med maskin) och tillsätt mer mjöl allt eftersom, tills degen lossnar från kanterna och känns smidig och elastisk. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma lussekatter och lägg de på bakplåtspapper, låt jäsa ca 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader. Dekorera med russin och pensla med sojamjölk. 
Grädda i 5-10 min.




Vetebullar med pepparkaka
90 g vegansk margarin
2,5 dl osötad sojamjölk
25g jäst
1 krm salt
1 dl råsocker
1 tsk kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
kanel, socker & veganskt margarin till fyllning
sojamjölk till pensling
strösocker
färdig vegansk pepparkaksdeg


Smält smöret och häll i sojamjölken (det ska bli ungefär fingervarmt, 37 grader).  Smula jästen i en bunke, häll i lite av degspadet och lös upp jästen, tillsätt sedan resten av degspadet, salt, socker & kardemumma.


Blanda i ca 5 dl mjöl och knåda degen (för hand eller med maskin) och tillsätt mer mjöl allt eftersom, tills degen lossnar från kanterna och känns smidig och elastisk. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Rör ihop en smet av margarin, socker och kanel. (Den ska vara smidig och smaka gott!)
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i lagom stora bitar. Sätt dem i bakformar och låt jäsa ca 30 min under bakduk. Kavla under tiden ut en bit pepparkaksdeg och skär ut lagom många pepparkakor. 

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med sojamjölk och strö över pärlsocker. Grädda till bullarna fått lite färg och lägg sedan kvickt på pepparkakorna, de behöver inte vara i ugnen särskilt länge. Det är svårt att säga exakt tid, ett tips är att grädda bara ett par bullar först och testa. Gräddningstiden totalt är 5-10min beroende på bullarnas storlek.
Bullarna går förstås att göra även utan pepparkaka och blir väldigt goda ändå.